干锅平包菜的做法有哪些

2020-01-22 19:37:21 来源: 衡水信息港

干锅平包菜的做法有哪些

文章导读 平包菜是一种常见的食材,关于平包菜的做法也是多种多样的,那么平包菜怎么做好吃呢?本文就为大家介绍一种好吃的平包菜做法,就是干锅平包菜,那么干锅平包菜的做法有哪些呢?下面就为大家介绍三种干锅平包菜的做法,仅供大家参考。

做法一

材料:包菜1个,蒜苗50克,五花肉100克,油15克,葱10克,姜5克,蒸鱼豉油15克,蒜3瓣,白糖5克,醋5克,干辣椒10个,盐2克。

做法:

1、包菜一个洗净。

2、把包菜用手撕成大小合适的块,用淡盐水泡15分钟洗净。

3、锅里放水烧开,放入盐和油,把包菜放入锅中淖一下,变色即可捞出来,放到凉水浸泡,将水分完全沥干备用。

4、五花肉切成薄片,放入蒸鱼豉油腌制入味。

5、葱、姜、蒜切碎,辣椒、花椒备好。

6、锅里放油,放入花椒煸香后取出花椒,放入葱、姜、蒜末煸炒,放入五花肉翻炒,放入辣椒煸炒,往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油,继续翻炒半分钟,放入卷心菜翻炒。

7、青蒜苗洗净,切成寸段,放入锅中翻炒均匀。

8、放入香醋翻炒1分钟,关火,放盐和鸡汁调味即可,将菜移入干锅中,点上固体酒精继续加热,边加热边食用。

做法二  

材料:包菜300克,五花肉100克,蒜4瓣,干辣椒5个,白糖1小勺,酱油2勺,鸡精1/2小勺,料酒1小勺,食盐1/2小勺,香醋1/2小勺。

做法:

1、包菜撕小块,用淡盐水浸泡洗净。

2、五花肉去皮切薄片,蒜也切片,干辣椒洗净用剪子对半剪开。

3、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。

4、加入蒜片继续煸出香味。

5、大火放入沥干水分的包菜、干辣椒继续翻炒。

6、接着加入除香醋和鸡精的所有调料、另外再加少许的水炒软至熟。

7、起锅前加鸡精,沿锅边烹入香醋拌匀出锅即可。

做法三

材料:包菜300g,腊肉100g,食油1勺,盐适量,黑木耳适量,生抽适量,红剁椒适量。

做法:

1、准备好包菜,将包菜撕成小块,洗净、沥干水分备用。

2、黑木耳提前泡发,撕小朵;洋葱切丝;腊肉(稍肥)切薄片备用。

3、锅烧热,下入腊肉,煸炒出油;倒入洋葱丝,炒出香味。

4、倒入大蒜白,炒匀;倒入黑木耳,炒匀;倒入包菜,炒匀;加入适量盐,炒匀;加入红剁椒,炒匀;淋入生抽,炒匀。

5、炒好的包菜转入锅仔带酒精炉上桌,加热食用即可。

上面介绍的三种干锅平包菜的做法都是比较常见的,做起来也是比较简单的,因此,大家不妨在空闲的时候,学着做一下哦!很容易上手的呢!当然啦,这道菜的材料除了平包菜之外,大家可以随意选择自己喜欢吃的食材哦!只要和平包菜搭配起来好吃就可以啦!

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