蒸萝卜干咸菜

2019-07-19 15:41:37 来源: 衡水信息港

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“每年的秋季我都会晒一些萝卜干,去年买了一百斤的大萝卜,一狠心晒了七十斤,结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜,虽说是咸菜但也不是很咸的,早餐就着喝粥挺不错,而且蒸出来的比较软,适合老人和小孩吃。”

食材明细

主料 萝卜干 500克

辅料 盐 适量 油 适量 葱 适量 十三香 适量

咸鲜口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度

蒸萝卜干咸菜的做法步骤

1

这是晒好的萝卜干

2

萝卜干泡水10至15分钟

3

萝卜干泡软后清洗干净,挤干水分放入容器内

4

葱切葱花

5

葱花放入萝卜干内

6

倒入适量酱油拌匀

7

放入适量十三香拌匀

8

再倒入适量油拌匀

9

蒸锅内坐水,放入容器隔水蒸

10

盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可

11

蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了

小窍门

喜欢吃辣椒的随意放

蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味

口重的可以再放点盐,我的没有加盐,口味偏淡

萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软,适合小孩吃,如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间

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